หลักสูตรอื่น ๆ

ที่คูลิเนอร์ เรามีหลักสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นหลักสูตรไอศกรีมโฮมเมด การจัดจาน การแต่งหน้าเค้ก อาหารฟิวชั่น และอาหารว่างนานาชาติ

หลักสูตรเร่งรัดอาหารว่างนานาชาติ

ออกแบบเพื่อนำประสบการณ์ภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติมาใช้ร่วมกันอย่างหลากหลาย ในหลักสูตรนี้ นักเรียนจะได้เรียนรู้ในการอภิปราย เตรียม และทำอาหารว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยต่าง ๆ จากภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยุโรป พวกเขาจะได้คุ้นเคยกับหลักการเบื้องต้นของการเตรียมอาหารและการทำอาหาร และเรียนรู้วิธีการนำไปประยุกต์ใช้กับวิธีการและเทคนิคโดยเฉพาะในวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา

  • ความรู้เกี่ยวกับอาหารว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วโลก
  • หลักการทำอาหาร
  • ส่วนประกอบ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในครัว
  • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาอาหาร
  • ฝึกปฏิบัติการทำอาหารว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วโลก (19 จาน)

 

อาหารเจ-มังสวิรัติ
ไอศกรีมโฮมเมด

หลักสูตรนี้ออกแบบสำหรับผู้เริ่มต้นที่รักและปรารถนาที่จะทำไฮศกรีมโฮมเมด  ผู้เข้าเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็งชนิดต่าง ๆ ส่วนประกอบ กระบวนการผลิต อุปกรณ์และเครื่องใช้ในครัว พวกเขาจะสามารถทำและนำเสนอไฮศกรีมโฮมเมดแบบต่าง ๆ ขนมหวานแช่แข็งอื่น ๆ เช่น ซอร์เบท และโปรฟิเทอร์โรล (พัฟครีม) แช่แข็ง

อาหารฟิวชั่น

อาหารฟิวชั่นเป็นสไตล์ร่วมสมัยที่เป็นการผสมวัฒนธรรมอาหารของประเทศต่าง ๆ อย่างน้อยสองประเทศ เพื่อสร้างสรรค์จานอาหารที่เป็นการคิดสร้างสรรค์ขึ้นมาใหม่และน่าสนใจ  ในหลักสูตรนี้ ผู้เข้าเรียนจะได้เรียนรู้แนวคิดของอาหารฟิวชั่น วิธีการรวมรสชาติและสร้างสรรค์จานอาหารฟิวชั่นของตัวเอง

การตกแต่งหน้าเค้ก

การแต่งหน้าเค้กแบบต่าง ๆ โดยใช้บัตเตอร์ครีมอิตาลี

การจัดแต่งจานอาหาร

ในหลักสูตรนี้ ผู้เข้าเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความสำคัญของการนำเสนออาหารและทักษะที่จำเป็นสำหรับการจัดจานอาหาร  ความรู้และทักษะการนำเสนออาหารสามารถนำมาประยุกต์ใช้กับอาหารที่ทำที่บ้านและบริการอาหารอย่างมืออาชีพ  ผู้เข้าเรียนจะได้เรียนรู้หลักการในการสร้างสรรค์จานอาหารที่ดูตื่นตาตื่นใจ การรักษาสมดุลระหว่างสี การออกแบบ รสชาติ และเนื้อสัมผัส ในหลักสูตรนี้พวกเขาได้วางแผน วาด ออกแบบ และทำการนำเสนอจานอาหารจากจุดเริ่มต้นจนถึงอาหารที่เสร็จสมบูรณ์