ก้าวแรก สู่ความสำเร็จ เริ่มต้น ที่คูลิเนอร์

ก้าวแรก สู่ความสำเร็จ เริ่มต้น ที่คูลิเนอร์

ก้าวแรก สู่ความสำเร็จ เริ่มต้น ที่คูลิเนอร์

ยินดีต้อนรับเข้าสู่โรงเรียนศิลปะการอาหารและผู้ประกอบการคูลิเนอร์

เราเป็นโรงเรียนชั้นนำในประเทศไทยที่จัดหลักสูตรการศึกษาแบบครบวงจรที่เน้นความเชี่ยวชาญด้านศิลปะการอาหาร การคิดเชิงวิเคราะห์ การบริหารธุรกิจ และผู้ประกอบการ วัตถุประสงค์ของโรงเรียน คือ การพัฒนาผู้เชี่ยวชาญและนักนวัตกรรมด้านศิลปะการอาหารรุ่นใหม่ ซึ่งจะเป็นผู้นำในการมุ่งสู่การเป็นครัวแห่งอนาคต

เลือกคอร์สสำหรับคุณ

เมนูเซ็ต
  • เมนูเซ็ต
  • หลักสูตรอาหารไทยครึ่งวัน:
  • Set 1:
    • บัวลอยสามสี
    • ข้าวเหนียวมะม่วง
  • Set 2:
    • แกงคั่วใบชะพลู
    • ผักดองสามสี
  • Set 3:
    • ยำส้มโอ
    • มัสมั่นไก่
  • Set 4:
    • ปีกไก่ทอดน้ำปลา
    • แกงคั่วปลาใบยี่หร่า
  • Set 5:
    • ทอดมันปลา
    • แกงเขียวหวานไก่
  • Set 6:
    • ถ้วยทอง
    • แพนงไก่
  • Set 7:
    • ตะโก้แห้ว/ เผือก / ข้าวโพด
    • ทับทิมกรอบ
  • Set 8:
    • ยำปลาดุกฟู
    • แกงเผ็ดเป็ดย่าง
  • Set 9:
    • ยำถั่วพู
    • ปลานึ่งมะนาว
  • Set 10:
    • ถุงทอง
    • ช่อม่วง
  • Set 11:
    • แกงส้มชะอมกุ้ง
    • ปลาสามรส
  • Set 12:
    • ต้มยำกุ้ง
    • ข้าวผัดสับปะรด
  • Set 13:
    • ยำผักบุ้งกรอบ
    • ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ
  • Set 14:
    • แกงเหลืองปลาหัวปลี
    • กุ้งผัดสะตอ
  • Set 15:
    • สะเต๊ะไก่
    • Egg Net Parcel with Pork & Prawn Filling (La Teang)
  • Set 16:
    • ต้มข่าไก่
    • ผัดไท
  • Set 17:
    • ข้าวซอย
    • ลาบคั่วไก่
  • Set 18:
    • ต้มจิ๋ว
    • ห่อหมกปลา
  • Set 19:
    • หมี่กรอบ
    • ข้าวยำ
  • Set 20:
    • ขนมจีนน้ำยากะทิ
    • ขนมจีนน้ำพริก
  • หลักสูตรเร่งรัดอาหารไทย:
  • หลักสูตรเร่งรัดอาหารไทย:
    • ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย
    • สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
    • ส่วนประกอบ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในครัว
    • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาอาหาร
    • ปฏิบัติทำอาหารไทย - สลัด ผัด ซุป แกง ตามสั่ง น้ำพริกพร้อมเครื่องเคียง อาหารไทยเรียกน้ำย่อย ขนมไทย
  • หลักสูตรเร่งรัดอาหารไทยเพื่อสุขภาพ:
  • หลักสูตรเร่งรัดอาหารไทยเพื่อสุขภาพ:
    • ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยเพื่อสุขภาพ
    • หลักการทำอาหารไทย
    • สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
    • ส่วนประกอบ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในครัว
    • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาอาหาร
    • ปฏิบัติทำอาหารไทยเพื่อสุขภาพ
  • หลักสูตรอาหารจีนครึ่งวัน:
  • Set 1:
    • แป้งเกี๊ยวและเกี๊ยวซ่า
    • ซุปเกี๊ยวกุ้งฮ่องกง
  • Set 2:
    • ฮะเก๋า
    • ซอสพริกเซี่ยงไฮ้
    • ปอเปี๊ยะผักทอด
  • Set 3:
    • ก๋วยเตี๋ยวหลอกุ้ง
    • ขนมจีบไก่ใส่เห็ด
  • Set 4:
    • กระดูกหมูนึ่ง
    • ขนมจีบปู
  • หลักสูตรอาหารตะวันตกครึ่งวัน:
  • Set 1:
    • Ceasar Salad
    • Spaghetti Carbonara
  • Set 2:
    • Quiche au Epinard
    • Short Crust Pastry
  • Set 3:
    • Risotto
    • Prawn Salad
  • Set 4:
    • Fish Cake
    • Guacamole
  • Set 5:
    • Paella
    • Salmon Tartare
  • Set 6:
    • Croquettes
    • Rillettes
  • Set 7:
    • Bacon Cheese Muffin
    • Sausage Muffin
  • Set 8:
    • Beetroot Remoulade/ Prawn
    • Quinoa Baked
  • Set 9:
    • Chicken Sandwich
    • Fried Chicken Pot Pie
  • Set 10:
    • Gold Bag (Toong Thong)
    • Violet Blossom (Chor Muang)
  • Set 11:
    • Poached/ Scramble Eggs
    • Egg Benedict
  • Set 12:
    • Mini Burger
    • French Fries
  • Set 13:
    • Fresh Pasta Dough + Lasagna
    • Fettuccini with Mushroom Cream Sauce
  • Set 14:
    • Fresh Pasta Dough + Spinach Tortellini
    • Angel Hair with Prawn Marinara Sauce
  • อาหารจีน 1 วัน:
  • Set 1:
    • ฮะเก๋า
    • ซอสพริกเซี่งไฮ้
    • ผัดพริกเซี่ยงไฮ้เนื้อหรือหมู
    • ปอเปี๊ยะผักทอด
    • บ๊วยเจี่ย
  • Set 2:
    • เสี่ยวหลงเปา
    • เกี๊ยวซ่าแป้งสด
    • เกี๊ยวกุ้งฮ่องกง
  • Set 3:
    • กระดูกหมูนึ่งเต้าซี่
    • ขนมจีบปู
    • ฝั่นโก๋ไส้หมูกุ้ง
    • แป้งข้าวเหนียวทอดไส้ลาวาไข่เค็ม
  • ขนมหวานจีน 1 วัน:
  • Set 1:

    ขนมเปี๊ยะกุหลาบ 5 ไส้ 

    • ถั่วไข่เค็ม
    • ทุเรียนก๋วยจิ๊
    • มันม่วงโมจิ
    • เผือกแปะก๊วย
    • ฟักทองมะพร้าวอ่อน
  • ซาลาเปา 1 วัน:
  • Set 1:
    • ซาลาเปาเห็ด
    • ซาลาเปาไข่เค็มลาวา
    • ซาลาเปาทุเรียน
  • อาหารเกาหลี 1 วัน:
  • Set 1:
    • แจจังเหมี่ยน (บะหมี่เกาหลีราดซอสดำ)

    • ปลาหมึกผัดเผ็ดสไตล์เกาหลี

    • ไก่ทอดกรอบเกาหลี 2 รสชาติ รสเผ็ดกับรสซอสกระเทียม

    • จัพแช (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี)

  • หลักสูตรเร่งรัดอาหารยุโรป:
  • หลักสูตรเร่งรัดอาหารยุโรป:
    • ความรู้เรื่องอาหารยุโรป
    • ส่วนประกอบ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในครัว
    • สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
    • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาอาหาร
    • ฝึกปฏิบัติการทำอาหารยุโรป

     

  • หลักสูตรเร่งรัดซาลาเปา:
  • หลักสูตรเร่งรัดซาลาเปา:
    • ความรู้เกี่ยวกับซาลาเปา
    • ส่วนประกอบ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในครัว
    • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาอาหาร
    • ฝึกปฏิบัติทำซาลาเปา 5 ไส้: หมูสับ หมูแดง ครีม สังขยา ไข่เค็มลาวา แป้งโดพื้นฐาน และแป้งโดหลากสี

     

  • หลักสูตรเร่งรัดเบเกอรี่และเพสทรี่:
    • ความรู้เรื่องเบเกอรี่และเพสทรี่
    • สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
    • ฝึกปฏิบัติ - คุกกี้และบิสกิต เมนูขนมปังเร่งด่วนสำหรับมื้อเช้า เค้ก ทาร์ตและพาย ขนมปังและแป้งขนมปังแบบใส่ยีสต์สูตรต่าง ๆ พิซซ่า
    • การบริหารจัดการอาชีพ
    • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาอาหาร
    • กลยุทธ์การตลาดสำหรับเบเกอรี่และเพสทรี่

     

  • Set 1:
    • เค้กแครอท
    • เค้กเร้ดเวลเวท
  • Set 2:
    • แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลพาย
    • บลูเบอรี่มัฟฟิ่น
  • Set 3:
    • เมนูอาหารเช้า
    • แพนเค้กและวัฟเฟิล
  • Set 4:
    • ฟรุ้ตทาร์ต
    • ช็อคโกแลตทาร์ต
  • Set 5:
    • เพ้นท์โรล
    • มูสช็อคโกแลตในถ้วย
  • Set 6:
    • คุ้กกี้ช็อคโกแลตชิป
    • คุ้กกี้นูเทลล่า
  • Set 7:
    • ชูว์
    • เอแคลร์
  • Set 8:
    • เค้กชิฟฟ่อนคัสตาร์ด
    • เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าว
  • Set 9:
    • บราวนี่แคร็กเกอร์
    • ฟัดจ์บราวนี่
  • Set 10:
    • สโคน (Butter Raisin & Charcoal/ Hokkaido Milk)
    • โฮมเมดแยม
  • Set 11:
    • โอ๊ตมีลแครนเบอรี่คุ้กกี้
    • แอลมอนด์ทูเลส์
  • Set 12:
    • มัฟฟิ่นเจลลี่เนยถั่ว
    • เลม่อนทีเบรด
  • Set 13:
    • สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้ก
    • ป๊อบเค้ก
  • Set 14:
    • อิงลิสมัฟฟิ่น
    • 2 โฮมเมดแยม
  • Set 15:
    • บัตเตอร์เค้ก
    • ฟรุ้ตเค้ก
  • Set 16:
    • บานอฟฟี่พาย
    • ชิลด์ชีสเค้ก
  • Set 17:
    • ไอซ์บ็อกคุ้กกี้
  • ฟองดองคัพเค้ก 1 วัน:
    Cupcake Vanilla with Variety of Fondant Decoration
  • Set 1:
    • Apple Frangipane Tart (Rose Shape)
    • Double Fromage Cake
    • Passion Fruit Sable
  • Set 1:
    • Gluten-free Dark Chocolate Brownie
    • Gluten-free Red Berry Fresh Cream Soft Cake
    • Glueten-free Matcha Chocolate Tart
    • Gluten-free Cheese Bread, Gluten-free Sesame Korean Bread
  • Set 1:
    • Brownie Cheesecake Crumble
    • Berry Mousse Cake
    • Pate Brisee
    • Tart Bourdaloue (Pear or Peach)
    • Chocolate Mousse with Glaze
    • 2 Types of Sauce
    • Plate Presentation
  • Set 2:
    • Puff Pastry
    • Palmier
    • Apple Turnover
    • Cinnamon
    • Twist
    • Croissant
    • Pain au Chocolat
    • Almond Croissants
  • Coffee and Cafe Management:
    • ความรู้เกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟ
    • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคา
    • การตลาด
    • การขายและบริการ
    • การบริหารทรัพยากรบุคคล
    • การจัดซื้อและการจัดการสินค้าคงคลัง
    • ส่วนประกอบและอุปกรณ์
    • ฝึกปฏิบัติการชงกาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ
  • Entrepreneurship and Management:
  • Set 1:
    • Spaghetti Carbonara
    • Pizza Tortilla
  • Set 2:
    • Fruit Waffle with Ice-cream
    • Cup Brownie
  • Set 3:
    • Mac & Cheese
    • Monster Cookies
  • Set 4:
    • Croque Monsieur
    • Spinach Gratin
  • Jasmine Blossom (Thai Snack):
  • Mother's Day Cupcake:
  • Set 1:
    • Mango Sorbet
    • Mixed Berry Yoghurt
    • French Vanilla
    • Young Coconut Sorbet
    • Chocolate Marshmallow
    • A Plated Presentation of Ice-creams
  • Set 2:
    • Lime Sorbet
    • Macadamia Brittle
    • Frozen Profiteroles
    • Strawberry Sorbet
    • Banoffee Pie
    • a Plated Presentation of Ice-cream
  • Set 3:
    • Pink Lychee Sorbet
    • Mocha Nut Crunch
    • Caramel Popcorn
    • Rum & Raisin
    • Coconut & Toasted Black Sesame
    • a Plated Presentation of Ice-creams
  • Set 1:
    • Cannelloni Panang
    • Larb Moo Mini-burger
    • Pizza Dough
    • Tom Yum Goong Pizza
    • Pasta Dough
    • Curried Crab with Angel Hair Pasta
  • Set 2:
    • Tom Kha Ice-cream with Asparagus
    • Mussaman Cottage Pie
    • Fresh Pasta Dough
    • Ravioli with Green Curry
    • Basil Chicken Croquette
  • Set 1:

    Different types of flowers from Italian butter cream

  • การจัดแต่งจานอาหาร:
    • Food Presentation
    • Basic Element of Plating
    • Plating trends
  • อาหารว่างนานาชาติ:
    • ความรู้เกี่ยวกับอาหารว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วโลก
    • หลักการทำอาหาร
    • ส่วนประกอบ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในครัว
    • การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคาอาหาร
    • ฝึกปฏิบัติการทำอาหารว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วโลก (19 จาน)

     

คอร์สระยะสั้น

หลักสูตร และ คอร์สต่าง ๆ

คอร์สเรียน สำหรับเดือนนี้

ข่าวสารและกิจกรรม

ประสบการณ์จากนักเรียน

“Before I started at Culineur, I didn’t even know how to use the knife properly, or to toss a wok. Culineur provided me the foundation that I needed; the experienced instructors, the facilities and a chance to operate in a real-world kitchen. I am more confident in my future career path in the food industry.”
Piyatida Nukalthornprakit
Student

Real World Experience

“Everywhere is a classroom”

โรงเรียนของเรามีห้องเรียน 4 ห้อง ห้องเรียนเครื่องดื่ม ห้องครัว 6 ห้อง และ 4 ร้านอาหารและบาร์เครื่องดื่ม ประกอบด้วย 1.) ห้องอาหารการ์นิช (Garnish) ร้านอาหารที่เสนอการบริการแบบเต็มรูปแบบ (Full Service Restaurant) มีความพิถีพิถันในการส่งมอบความอร่อยพร้อมบริการที่ประทับใจ 2.)ห้องอาหารเฟลเวอร์ (Flavours) ห้องอาหารนานาชาติ ที่มอบประสบการณ์ความอร่อยในรูปแบบที่เป็นกันเอง 3.) ร้านเบเกอรี่และเพสทรี่เกลซ (Glaze) สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและขนมอบ และ 4.) เกลซ คาเฟ่ (Glaze Café) หลากหลายเครื่องดื่มทั้งชา กาแฟ ตลอดจนเครื่องดื่มเอกลักษณ์ประจำร้านที่ไม่เหมือนใคร